Cucina molisana Vinchiaturo
Piatti della tradizione rivisitati in
chiave moderna per accontentare gusto e vista.
Tradizione e modernità
Il nostro menu
Quando alla tradizione aggiungi un
pizzico di innovazione dai vita a piatti gustosi, in grado di esaltare il sapore
di ogni ingrediente. Prenota un tavolo nel ristorante dell’agriturismo Casale
Rosa e preparati a mangiare piatti tipici della cucina molisana a Vinchiaturo, rivisitati in chiave moderna.
Utilizziamo solo ingredienti genuini, coltivati nella nostra azienda agricola.
Ortaggi, verdure, salumi e formaggi sono praticamente a chilometro zero.
Produciamo anche pasta e pane con farina di canapa e grano Senatore Cappelli.
Antipasti
Per iniziare al meglio il pranzo scegli
un ricco antipasto della casa, con il tagliere di salumi e formaggi, preparati
da noi secondo le regole della nostra tradizione, e accompagnati da verdure
fresche e di stagione. Lasciati rapire dal gusto autentico dei nostri cibi,
biologici e genuini. Il menu prevede anche rustici, bruschette, zuppa di
verdura con polpette cacio e uova, polenta con tartufo e coratella di agnello e
tanto altro per stuzzicare il palato e prepararlo al resto del pranzo!
I nostri primi piatti
Pasta fresca di vari formati, lunga,
ripiena, preparata con impasti e farine speciali e semola di grano Senatore
Cappelli. Prova i primi a base di tartufo, i cavatelli con ragù molisano, le
trenette con radicchio e salsiccia su crema di caciocavallo, le tagliatelle ai
funghi porcini o con gli ortaggi freschi, i tagliolini con asparagi. Ci piace
unire la tradizione a un pizzico di creatività e innovazione per stupire sempre
i nostri ospiti con i sapori unici della cucina regionale.
I secondi
Cosa c’è di meglio di una succulenta
tagliata di manzo cotta alla brace e servita sulla pietra lavica? Vieni a
provare i nostri secondi di carne di agnello e di maiale, le bistecche, il
filetto di maiale e le salsicce (rigorosamente preparate da noi) cotte alla
brace, servite da contorni di stagione. Per accompagnare i piatti e
valorizzarne ancor più i sapori puoi scegliere un vino tra la nostra ricca
cantina o la birra prodotta artigianalmente da Casale Rosa.